Speisekarte
Vorspeisen
Rinder Tatar von der Hüfte/ angeräucherte Paprikacreme/ gebeizte Eigelbspäne/ Passionsfrucht/ Rettich
14,50 €
Rote Bete Carpaccio/ Rosenkohl Creme/ Schwarzwurzelchips
8,50 €
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Rinderzunge (Lingua di Manzo Tonnato ) / Ricotta/ Kapern/ Confierte Tomaten
​9,50 €
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Suppen
Rinder Knoblauch Brühe/ Malz Brot Croutons/Schnittlauch
9,50 €
Brot Bockbier Suppe/ Chorizio/Bergkäse
9,00 €
Hauptgang
Enten Ramen/ Udon Nudeln/ Sesam Ei/ Mu Err Pilze/ Rosa Ingwer/ Frühlingslauch/ Bambussprossen/ Karotte/ Limette
17,50 €
Rosa Hirschrücken/ Servietten Soufflé/ Schattenmorellen Rotkohl/ Asam-Brot Schmelze
29,50 €
Skrei/ Knusper Polenta/ Limetten- Honig Spitzkohl/ Grünkohl Beurre blanc
28,50 €
Cordon bleu/ Nussbutter Kartoffel Püree/ Erbsen- Gurken - Minze Salat
24,50 € €
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Gebackene Risotto Bällchen ( Arancini )/ Basilikum Pesto Gemüse/ Tomaten Ricotta Sauce/ Parmesanhaube
18,00 €
Vegane Speisen, bitte sprechen Sie uns an.
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Dessert
Matcha Honig Panna Cotta/ Kokos
9,50 €
Zartbitter Schokoladen Tarte/ Blutorange
8,50 €
Kinderkarte
Kartoffelpuffer / Apfelmuss
5,50 €
Schnitzel ( Kalb ) Pommes / Erbsen
8,90 €
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Fisch und Chips
7,20 €